Från före 1987. Hybrid Sorbet har fulla blommor i en mycket speciell form och struktur, så namnet Sorbet är ett väldigt passande namn för det. Detta beror på att blommorna i denna pionvariant består av tre lager: Rosa längst ner, sedan rosa på vitt och slutligen en vit topp med lite rosa. En vacker pion med väldigt få sidoknoppar. Mycket doftande.